馬鈴薯淀粉設備市場走貨正常，中小型淀粉企業(yè)多控制庫存量，廠對廠走貨以確保企業(yè)利潤。近期市場價格主流持穩(wěn)，產(chǎn)季臨近尾聲，預計一周后淀粉企業(yè)基本全線停工，下游貿(mào)易商觀望情緒不減，部分意向囤貨尚未行動。預計短期內(nèi)馬鈴薯淀粉設備市場僵持運行，關注成交量變化。
馬鈴薯淀粉設備主要是由原料的洗滌、磨碎、篩分、分離蛋白質(zhì)、清洗、脫水和干燥等工序組織。在加工制作工藝上，一般使用專業(yè)的馬鈴薯淀粉設備，區(qū)別于傳統(tǒng)的手工生產(chǎn)，不但大大提高時間上的效率，還大大提高質(zhì)量上的精益。但是在使用設備制作流程工序上，我們要注重每一步的細節(jié)與關鍵把握，做到精益求精，下面詳細介紹整道工藝流程及需要特點注意的關鍵點。
馬鈴薯淀粉設備市場交投一般，價格走勢平穩(wěn)，銷區(qū)市場零星推漲，部分下游食品企業(yè)和貿(mào)易商提前備貨，成交量較前期略有增加。山東地區(qū)粉絲廠陸續(xù)采購，由于歐洲進口粉價格下滑至700-730美元/噸，采購進口粉居多，國產(chǎn)粉近期采購量平穩(wěn)，多從內(nèi)蒙古一帶進貨，到站價維持在6100-6500元/噸，對國產(chǎn)高價貨源仍較為抵觸。預計短期內(nèi)馬鈴薯淀粉市場將維持橫盤震蕩格局，漲跌幅度有限。
馬鈴薯淀粉設備的纖維是從淀粉生產(chǎn)中作為副產(chǎn)品提取出來的。在馬鈴薯淀粉生產(chǎn)中的"提取單元"，纖維從最后一級錐篩中分離出來。分離出來的纖維用另一個錐篩進行脫水。脫水后的纖維含有1％的聯(lián)結(jié)淀粉和88％～89％的水分。馬鈴薯纖維可以出售給農(nóng)民用作動物飼料。1噸馬鈴薯可以生產(chǎn)出209公斤的濕纖維（11％的干物質(zhì)）。
馬鈴薯淀粉設備近幾年發(fā)展飛快，出口范圍和數(shù)量也在不斷擴大，前景廣闊，近幾年隨著全球經(jīng)濟一體化進程的加快，中國馬鈴薯淀粉設備加工工業(yè)逐步成為該產(chǎn)業(yè)的主力軍，馬鈴薯淀粉設備是勞動密集型產(chǎn)業(yè)，作為食品機械之鄉(xiāng)的永康，更是憑借低成本的傳統(tǒng)競爭優(yōu)勢，一度成為馬鈴薯淀粉設備的集聚之地。
同時，國際市場對我國馬鈴薯淀粉設備的要求也會逐步發(fā)展變化，對中國產(chǎn)品的質(zhì)量、包裝、供貨期限都會有更高的要求，甚至逐步延伸到生產(chǎn)過程和產(chǎn)品的研發(fā)，將產(chǎn)品與環(huán)境保護、能源資源、人文環(huán)境結(jié)合起來。而巨大的市場和中心地位引力，將進一步吸引食品機械公司制造中心向中國轉(zhuǎn)移。
我國馬鈴薯淀粉設備加工業(yè)如薯條、薯片、全粉、淀粉等骨干企業(yè)生產(chǎn)逐漸上規(guī)模，由過去的百噸級到千噸級到萬噸級；技術裝備連續(xù)自動先進，產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定，蒸汽去皮、水力切條和低剪切制薯泥等技術的采用，大大提高了薯條、薯片和全粉的加工質(zhì)量，部分淀粉企業(yè)采用了刨絲機和全旋流分離裝置，使淀粉游離率、提取率由80%分別提高到90%以上和84%~88%，生產(chǎn)技術和產(chǎn)品質(zhì)量呈現(xiàn)國際先進水平。 |
